Fiskefôrmix til småfisk, kjøttetere, maller, snegler og reker;
For et år siden lagde jeg en halv kilo fiskemat
som jeg kverna i foodprosessor og frøys ned i
fryse/plastposer. Mater all fisken min med dette,
og de ser ut til å like det hele gjengen.
¤¤¤ OPPSKRIFTEN - (1KG) ¤¤¤
TOMATBØNNER - 2 bokser a 180g - 360 g
BROKKOLI - 100 g
SALAT - 100 g
SPINAT - 150 g
SEI - 150 g
REKER - 150 g
Vil du ha mer kjøtt i blandingen kan du bytte ut 50g spinat med 50g reker/sei.
¤¤¤ FREMGANGSMÅTE ¤¤¤
1. Tilsett alle ingrediensene oppi foodprosessoren, gjerne i rekkefølgen Solid->Mykt, da rekeskall trenger litt lengre tid for å bli kvernet opp.
2. La det kjøre i normal fart, etpar minutter til det er en grov deig.
3. La det stå noen minutter litt kjølig, så oksygen får slippe ut.
4. Sett blandingen etpar minutter i kjøleskapet for å hindre evt bakterievekst mens blandingen er varm. Den blir ofte litt varm etter kverninga.
5. Rør gjerne litt rundt i blandingen etpar gangen mens du lar blandingen stå å lufte fra seg, for å slippe ut oksygen.
6. Tøm innholdet over i fryseposer, ikke mer enn at posen blir en 3-4 mm tykk, du vil antakelig trenge endel poser på denne mengden (1kg). Bruker du lange fryseposer kan det være en fordel å fylle litt under halve lengden, så kan du
brette kanten rundt resten av posen og gjøre det tett ved evt. vekt oppå. (slippe knytting)
7. Sørg for at det ikke er noen luftbobler i posene, ved kjevling dukker ofte luftboblene opp.
8. Lukk posene ved å knytte godt igjen og kjevle evt området ved knuten flatt.
9. Legg posene i frysen. Når platene er fryste er de klare til bruk.
10. Ved oppdeling er en enkel løsning for å bevare kvaliteten å bruke en pose om gangen, knekke den opp i ønskede biter, legge disse i en lufttett plastboks og ta mat derfra.
¤¤¤ INGREDIENSENE: ¤¤¤
BROKKOLI:
Det anbefales å forvelle (raskt koke) brokkolien, for bruk i nedfrysning men det har antakelig liten innvirkning om en ikke koker den, ettersom den kvernes ned til deig.
BØNNER:
En bør ikke bruke "Red Kidney Beans" eller "White Kidney Beans" da disse inneholder store mengder lectin phytohaemagglutinin som ved bare fem bønner kan gi forgiftning ... I alle tilfeller kan en koke bønnene i 10 minutter på god varme for å ødelegge disse stoffene. Bruk helst ferdig kokte bønner, som f.eks tomatbønner. Inneholder endel stivelse som hjelper til i Stivning/fryseprosessen.
SALAT / SPINAT:
Riv den litt opp så slipper du å bekymre deg for
store biter i blandingen. Du kan bruke erter og agurk også men bønner inneholder mye av det ertene inneholder og agurk inneholder ikke så mye næringsstoffer som salat og spinat.
REKER:
Vil en ha ekstra kalsium i blandingen lar du skallet på rekene være på men fjern hodet på rekene, da disse kan inneholde uønskede stoffer og spisse følehorn. Om rekene er ferske eller frosne har ikke så mye å si.
SEI:
Inneholder endel fosfor, så mengden sei i blandingen reduseres noe.
Frossen sei anbefales å bruke da dette er med på å senke temperaturen i blandingen raskere, og forskynde overgangen til frossent for.
¤¤¤ NÆRINGSINNHOLD: ¤¤¤
Brokkoli - Masse Jern, A, B og C Vitamin (dobbelt så mye som appelsin!) antioksidanter
Bønner - Masse Protein, Vitaminer, naturlige Karbohydrater (sukker), Jern
Salat - Kalium, Kalsium, Protein, Jern, kopper, Vitamin A, C og noe fett.
Spinat - Fiber, Antioksidanter, Vitamin B2, B6, B9, C, E, K, Magnesium, Mangan, Jern, Kalium, Kalsium, Kopper, Protein, Sink, Nikotinsyre, Omega3-fettsyrer.
Reker - Kalsium, Protein, Kolesterol
Sei - Vitamin B2, B6, Nikotinsyre, Protein, Fett, Flerumettet fett, Omega 3 og 6, Selen, Sink, Kalium, Kalsium, Magnesium, Jern og Riboflavin.
OBS! Dersom en ser (etter en tid) at fiskematen har fått "oksiderte" områder, har det kommet luft til og startet nedbryting av fiskematen, da er det bedre å kaste det. Pakkes maten forsvarlig tett, kan maten holde seg i fryseren i over et år.
Lykke til !
