Som fiskesuppe ville jeg heller laget en god kraft ifra bunnen av, pose suppe som basis er ikkje så veldig godt, så det jeg ville gjort er å kjøpe noen billige fiske skalker fra din lokale fiskehandel eller din nærmeste butikk som har ferskvaredisk. (skalker vil si, alt det som fiskehandleren ikkje vil ha, som hode og hale o.l.)
La dette trekke i vann i 2-3 timer, sammen med løk, gulerot, laubærblad.
Dette trengs ikkje å skjæres fint opp, bare skjær det i terninger og la hiv det oppi. Hvis du vil gjøre kraften ekstra god, så kan du kjøpe inn krabbe/hummer, trakk først som vanlig, derretter tar du ut av kjøttet og ligger det til siden, ta vare opp alt skallet som du har igjen, og ligg dette på et stekebrett, spre det ut over og dekk lett med litt olivenolje (matolje)
Sitt dette inn i ovnen i 15 min, da vil alle de gode smakene og saftene komme ut av skallet. Hell kraften du har fått ifra skallene oppi med kraften med fisken, ta så skallet i en sil, og press ut så mye saft som du klarer i sammen med fiskekraften.
Når fiskekraften har fått stått den tiden den trenger for å få maksimalt utbytte av alle de gode smakene, siler du hele kraften så du ikkje får noen biter av skall eller fiskebein.
Så er det bare til å begynne å lage fiskesuppe som vanlig, lag en jevning av smeltet smør og mel, tilsett gjerne melk og kraften, og blandt til du får ønsket konsistens, så tilslutt er det bare å tilsette fiskebitene som du vil ha i suppe, krabbe/hummer kjøttet tilsetter du helt til slutt siden dette allerede er ferdig, du kan også tilsette reker hvis dette er ønskelig.
Av grønt, kan du veldig selv, men ikkje lurt å bruke noe som overdøver den gode smaken av suppe, gulerot er f.eks. ett god suplemang til fiskesuppe.
