Jeg lurte på om det er noen som har prøvd å bruke stivelse (gelatin, potetmel og maizena), i steden for sukker i satsen?

Bruker ca et par plater gelatin pr. liter, i tillegg til sukkeret i satsen. Noe som får satsen til å vare 5-7 uker, mot 14 dager hvis jeg var heldig med samme oppskrift -gelatin. Satsen er også mye mere stabil med gelatin.

Tanken om muligheten til å sette satsen på kun stivelse kom sigende, da jeg vet at dem i virkelig gamle dager satte sats på poteter. Siden sukker var en skjeldenhet og luksusvarer, brukte dem kun poteter. Og da var det sukkerstoffene i stivelsen gjæren gjorde seg nytte av. Men siden sukkeret i stivelsen ikke er like lett tilgjengelig som rent sukker, så tok gjæringen lenger tid. Noe som burde vere ideelt for oss som bruker gjæringsmetoden.

Setter pris på alle erfaringer og konstruktive innspill!

Ingen som har prøvd stivelse?

Det var vel ingen stor overraskelse..

Har etter hvert tenkt å sette meg opp en testrigg, så jeg kan teste både potetmel og maizena som erstatning for sukker i satsen. Har allerede gode erfaringer med gelatin sammen med sukker, men jeg vil tro at gelatin alene vil bli litt dyrt i lengden.

Tenkte å poste erfaringene jeg gjør meg i denne tråden etterhvert, men først må det gjøres en del forarbeid. Trenger å finne ut litt mere om doser og teknikk, men jeg håper å finne en del mere info. siden det jobbes med å bruke stivelse i utvinning av biodrivstoff.

Dette var spennende, har du testet noe mer?

Dette var interessant.
Jeg skal sette opp en DIY rigg for å få litt futt i plantene i nano karet mitt, så det hadde jo vært flotters å slippe å bytte sats hver halvtime..:-P

Detta er jo genialt dersom du får satsen til og vare så lenge! Du skriver at den og blir mer stabil, vil det si at satsen ikke reagerer sånn på temperaturen i rommet med gelantin?
Hvordan gjør du når du tilsetter gelantinen? Løser du den opp, eller brekker du platene og har de oppi?
Og hvordan blir det den dagen du skal ha satsen utav flaska igjen, er den seig, eller er det lett og reingjøre flaska?
Artig med slike lure påfunn
MVH Pål

Fikk du testet noe mer på dette?